Coluna Miguel Picanço

15 de jul. de 20233 min de leitura

Bom para comer, bom para vender, bom para se ver

Um olhar por entre as coisas de comer nas ruas e esquinas da Grande Belém Crédito das fotos: Arquivo pessoal. A priori, preciso destacar...

15 de jun. de 20234 min de leitura

Sobre mangas e mangueiras: minhas memórias gustativas e afetivas

Hoje aqui em Araí e debaixo de uma mangueira revisitei minha infância, minha história, minha trajetória e minha identidade, a qual é de...

27 de dez. de 20224 min de leitura

A casa do forno: patrimônio sociocultural da Amazônia paraense

Miguel Picanço A casa do forno (também chamada de casa de farinha ou retiro) é um dos elementos mais importantes no processo produtivo,...

19 de set. de 202210 min de leitura

A vida social do tucumã-tucum

O tucumã (Astrocaryumvulgare), ou tucum, como é conhecido pelos caboclos e caboclas que povoam a Amazônia Atlântica paraense, é o fruto...

19 de jul. de 20229 min de leitura

SOBRE A FARINHA D’ÁGUA DE BRAGANÇA E SUA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA: bônus e ônus

Farinha de Bragança é crocante e intensa. E quer indicação geográfica. Ela é torrada à mão segundo tradição passada de pai para filho, em...

Restaurantes em Belém