Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
2 cenouras cortadas em cubos
2 batatas cortadas em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1 chuchu cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha e o chuch
Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
Bata a sopa no liquidificador até que fique cremosa.
Volte a sopa para a panela e aqueça em fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
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