Simone Xavier, prestes a completar 40 anos em agosto, nasceu em Abaetetuba e foi criada em Belém, onde desenvolveu um profundo amor pela gastronomia. Esse amor, aliado a uma série de desafios e motivações pessoais, a levou a criar o "Flor de Jambu Gastronomia", um empreendimento que já está fazendo sucesso com seus deliciosos salgados, especialmente o empanado de camarão rosa, o carro-chefe da casa.
A trajetória de Simone no mundo dos negócios gastronômicos começou há muitos anos. No entanto, devido ao seu trabalho fixo, ela sempre se via obrigada a interromper suas iniciativas. A grande virada aconteceu em junho deste ano, quando ficou desempregada. Foi então que, com o apoio do marido e da cunhada, ela decidiu abrir o "Flor de Jambu Gastronomia" na frente da casa de seu sogro, em um dia marcante: 18 de junho de 2024.
A origem do nome e a ideia por trás do empreendimento
O nome "Flor de Jambu" foi escolhido cuidadosamente para remeter à cultura paraense e ser fácil de lembrar. O objetivo principal de Simone e sua equipe é proporcionar o melhor da gastronomia aos clientes e expandir continuamente o projeto. A paixão pela cozinha e a satisfação de ver os clientes aprovando as receitas são as principais motivações de Simone.
Desafios, diferenciais e impacto na comunidade
Os desafios são constantes, mas o amor pela gastronomia impulsiona Simone a superá-los diariamente. Um dos grandes diferenciais do "Flor de Jambu Gastronomia" é o preço acessível dos itens oferecidos, sem comprometer a qualidade. A presença do empreendimento trouxe uma opção gastronômica diferenciada para a comunidade local, que antes não contava com uma venda desse tipo.
Simone e seu esposo também se dedicam a iniciativas sociais através do projeto "El ROI (O Deus que me vê)", ajudando pessoas necessitadas com cestas básicas e outras doações, um propósito que mantêm sem divulgação, como um compromisso pessoal com Deus.
Aprendizados e cultura de trabalho
Administrar o próprio negócio trouxe valiosos aprendizados para Simone, incluindo a importância do trabalho em equipe e a necessidade de pedir ajuda quando necessário. A cultura de trabalho no "Flor de Jambu Gastronomia" é familiar, o que facilita a tomada de decisões e a divisão de responsabilidades.
Inovação, metas futuras e legado
Simone vê a inovação como uma oportunidade constante de crescimento e está sempre aberta a novas tendências e demandas do setor gastronômico. Estudar e aplicar novas estratégias são essenciais para a adaptação às mudanças do mercado.
A grande meta para o futuro é ter um estabelecimento próprio. Simone vê o crescimento do "Flor de Jambu Gastronomia" como a construção de uma casa, colocando um tijolo de cada vez. Ela espera deixar um legado de melhoria da vida das pessoas através de uma boa comida e ser uma divulgadora da cultura culinária local.
Conselho aos futuros empreendedores
Para Simone, a cozinha é uma expressão de amor. Seu conselho para futuros empreendedores na área da gastronomia é simples e profundo: "Façam tudo com amor, foco e dedicação, e vai dar certo."
Inspiração
A fonte constante de inspiração de Simone é ela mesma e sua família. Ao se desafiar, ela busca ser o melhor exemplo para seus filhos, transformando a paixão pela gastronomia em um negócio de sucesso que reflete seu amor e determinação.
Simone Xavier e o "Flor de Jambu Gastronomia" são um exemplo inspirador de como o amor pela culinária pode transformar vidas e impactar positivamente a comunidade.
Instagram: @flor_de_jambuu
Telefone: (91) 9 8833-069
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