Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
1 xícara de funghi seco hidratado e picado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem macios.
Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos na manteiga.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o líquido seja completamente absorvido.
Adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo constantemente, até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido completamente absorvido.
Adicione o funghi seco hidratado e picado e misture bem.
Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
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