Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
500 g de camarão descascado
1 alho-poró picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o caldo de legumes em uma panela e deixe em fogo baixo.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró até que fiquem macios.
Adicione o alho e o arroz e refogue até que o arroz fique translúcido.
Adicione o vinho branco e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
Adicione o caldo de legumes, cerca de uma xícara de cada vez, mexendo sempre, e deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
Enquanto o arroz está cozinhando, tempere os camarões com sal e pimenta.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue os camarões até que estejam cozidos.
Quando o arroz estiver cozido, adicione os camarões e o queijo parmesão e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Comments