Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
1 berinjela grande
400 g de massa de lasanha
2 xícaras de molho de tomate
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte a berinjela em fatias finas e coloque em uma assadeira.
Regue as fatias de berinjela com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Asse a berinjela em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Cozinhe a massa de lasanha em água fervente com sal até ficar al dente.
Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate.
Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho.
Coloque uma camada de berinjela.
Espalhe uma camada generosa de queijo muçarela ralado sobre a berinjela.
Repita as camadas de molho, massa de lasanha, berinjela e queijo muçarela até acabar os ingredientes.
Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.
Cubra o refratário com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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