Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de feijão carioca
200g de bacon em cubos
1 linguiça calabresa em rodelas
2 ovos cozidos em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal a gosto
Farinha de mandioca
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Lave o feijão e deixe de molho em água por pelo menos 6 horas.
Escorra a água do molho e coloque o feijão na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo.
Adicione o bacon, a linguiça calabresa, a cebola picada, o alho, as folhas de louro e sal a gosto.
Tampe a panela e cozinhe o feijão em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Retire as folhas de louro e adicione uma porção de farinha de mandioca, mexendo bem até incorporar ao feijão.
Adicione os ovos cozidos em cubos e o cheiro-verde picado a gosto.
Sirva quente acompanhado de arroz branco.
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