Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de feijão carioca
300g de carne seca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1/2 abóbora cabotiá cortada em cubos
Sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe a carne seca de molho na água por pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal.
Cozinhe a carne seca na panela de pressão por cerca de 30 minutos, até que esteja macia.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
Adicione o feijão carioca, a folha de louro e água suficiente para cobrir o feijão.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, adicionando mais água se necessário, até que o feijão esteja macio.
Adicione a abóbora cortada em cubos e cozinhe por mais 10 minutos.
Desfie a carne seca e adicione ao feijão.
Acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.
Comments