Diene Pimentel: uma trajetória de paixão, fé e dedicação à gastronomia
- Gastronomia Paraense
- há 5 horas
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Em uma história de perseverança e amor pela arte de cozinhar, a Chef Diene Pimentel compartilha sua trajetória inspiradora, desde os primeiros passos em uma cozinha de supermercado até a criação da JD Gastronomia e Eventos, empresa que hoje realiza sonhos e celebra momentos inesquecíveis.
Início de uma Jornada
A entrada de Diene no universo da gastronomia aconteceu quase por acaso. Em busca de uma oportunidade de trabalho, ela se candidatou para a vaga de auxiliar de cozinha em uma grande rede de supermercados em Belém. No momento da entrevista, no entanto, foi encaminhada para a confeitaria — área onde sua paixão floresceria. Com dedicação e talento, em apenas seis meses foi promovida a confeiteira chefe, cargo que ocupou por 12 anos, sempre investindo em cursos e treinamentos para aprimorar seu trabalho.
A influência familiar teve papel central em sua paixão pela gastronomia. Crescida em meio a festas familiares repletas de massas italianas, como lasanhas e macarronadas, Diene foi moldando seu amor pela cozinha com a ajuda de parentes e amigos, sempre aprimorando receitas e combinações de sabores.
Os Desafios do Empreendedorismo
Após mais de uma década no mercado formal, Diene decidiu seguir o caminho do empreendedorismo. Começou a divulgar seu trabalho nas redes sociais, oferecendo bolos, doces e salgados. O início foi desafiador: a concorrência era grande, e muitas vezes precisou reduzir os preços para conquistar clientes e mostrar a qualidade de seus produtos. A estratégia deu certo. Hoje, ela celebra uma clientela fiel, formada em grande parte por quem a acompanha desde seus primeiros passos como autônoma.
A Criação da JD Gastronomia e Eventos
Em 2015, nascia a JD Gastronomia e Eventos. Inicialmente focada na confeitaria, a empresa logo expandiu sua atuação para oferecer pacotes completos de festas — do convite ao jantar — proporcionando aos clientes a tranquilidade de desfrutar seu grande dia sem preocupações.
"O que nos move é tornar sonhos realidade", explica Diene. "Sabemos que estamos lidando com um dos dias mais importantes da vida das pessoas, e por isso cada detalhe precisa ser perfeito: comida gostosa, ambiente agradável e atendimento impecável."
Equilibrando Funções
Dividindo-se entre as funções de chef, cake designer e gestora, Diene atribui seu sucesso à prática constante de três pilares: qualidade, pontualidade e organização. Segundo ela, esses são os segredos para manter o equilíbrio e a excelência em todas as áreas de sua atuação.
Conexão com a Culinária Paraense
Filha e neta de raízes indígenas, Diene cresceu cercada pelos sabores autênticos da culinária paraense. Ingredientes como tucupi, jambu e raízes regionais sempre fizeram parte da sua mesa, transmitindo afeto em cada refeição.
Hoje, ela valoriza o uso de técnicas e insumos locais, buscando preservar a originalidade dos sabores. "Procuro realçar cada ingrediente, criar subprodutos e fazer total aproveitamento dos insumos regionais, respeitando nossa cultura e tradições."
Compartilhar Conhecimento
Como instrutora de gastronomia, Diene adota uma abordagem amigável e prática. Cria ambientes acolhedores onde seus alunos se sentem encorajados a experimentar, errar e aprender. Para ela, mais do que ensinar técnicas, é essencial transmitir valores como paixão, criatividade, paciência e dedicação.
"Quero que meus alunos desenvolvam não só habilidades culinárias, mas também uma atitude positiva e apaixonada pelo que fazem", destaca.
A Força da Fé
A fé é um dos pilares da vida pessoal e profissional de Diene. Antes de qualquer projeto, ela entrega seus planos a Deus. "Tudo que sou e tenho é por vontade Dele. A Ele toda honra e glória", afirma. Essa espiritualidade dá força para enfrentar os desafios e perseverar em sua jornada.
Para mulheres que desejam empreender na gastronomia, Diene aconselha: "Siga sua paixão com coragem e criatividade. Aprenda sempre mais, valorize a qualidade e o atendimento ao cliente, e nunca tenha medo de inovar."
Olhando para o Futuro
Com grandes sonhos para a JD Gastronomia e Eventos, Diene planeja transformar a empresa em uma rede de restaurantes e cafeterias. Outro grande objetivo é montar seu próprio restaurante e um ateliê de cursos, levando adiante o amor pela gastronomia e pelo ensino.
Conexão com o Público
As redes sociais, especialmente o Instagram, são ferramentas essenciais para Diene se conectar com seu público. Ela compartilha seu dia a dia na cozinha, bastidores de eventos, cursos e até receitas, aproximando ainda mais clientes e seguidores.
O feedback positivo, principalmente daqueles que a acompanham desde o início, é a maior motivação. "O mais emocionante é quando os clientes antigos voltam, não pelo preço, mas pela qualidade do meu trabalho, e mandam mensagens dizendo que tudo estava maravilhoso", relata.
Para Diene, ser empreendedora é estar sempre em movimento, inovando e oferecendo o melhor. Seu lema é simples, mas poderoso: "Temos que ser sempre o melhor, porque cada cliente confia a nós um sonho."
Para conhecer mais, siga o Instagram: @dienepimentel
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