De casca fina, a cajarana tem a polpa suculenta
A cajarana é uma fruta típica do norte do Brasil, pouco conhecida em outras regiões do país. A árvore que a produz é originária da Amazônia e cresce em áreas de várzea, onde o solo é rico em nutrientes.
A fruta tem um formato arredondado e uma coloração amarelo-alaranjada, semelhante a uma laranja pequena. Sua casca é fina e sua polpa é suculenta e levemente ácida, com um sabor que lembra o da manga. A cajarana é uma fruta muito nutritiva, rica em vitaminas A e C, além de minerais como ferro e cálcio.
Apesar de ser pouco conhecida, a cajarana é bastante valorizada na região norte do país. Ela é muito utilizada na culinária local, sendo um ingrediente comum em sucos, sorvetes, doces e geleias. Além disso, a cajarana também é utilizada na produção de medicamentos naturais, devido às suas propriedades medicinais.
A colheita da cajarana, também conhecida como cajá-manga, cajá, taperebá-do-sertão e cajá-anão, geralmente ocorre entre os meses de janeiro e fevereiro, quando a fruta está madura. No entanto, a produção da cajarana é bastante sazonal e depende das condições climáticas da região. Por esse motivo, a fruta ainda é pouco comercializada em outros estados brasileiros.
A preservação da cajarana e da árvore que a produz é muito importante, já que a espécie está ameaçada de extinção. A degradação das áreas de várzea, onde a árvore cresce, é uma das principais causas da diminuição da produção da fruta. Por isso, é importante que sejam adotadas medidas para proteger a vegetação local e garantir a continuidade da produção da cajarana.
Em resumo, a cajarana é uma fruta saborosa e nutritiva, típica da região norte do Brasil. Apesar de pouco conhecida em outras partes do país, a cajarana é valorizada na culinária e na medicina tradicional da região amazônica. É importante preservar a árvore que a produz para garantir a continuidade da produção da fruta e proteger a biodiversidade local.
Veja abaixo a receita que separamos para você:
Suco de cajarana
Ingredientes
4 cajaranas maduras
500 ml de água
2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo
Lave as cajaranas e retire as sementes.
Coloque a polpa das cajaranas no liquidificador com a água e bata por alguns segundos.
Coe o suco em uma peneira fina para remover as fibras da fruta.
Adicione açúcar ou adoçante a gosto e misture bem.
Sirva o suco gelado com cubos de gelo.
Dica: Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar folhas de hortelã ou algumas gotas de limão ao suco de cajarana. Além disso, o suco pode ser feito com leite em vez de água, o que resulta em uma bebida cremosa e saborosa.
Esperamos que goste da receita e aproveite a cajarana!