Crédito da foto: Gastronomia Paraense.
O Pará é um estado brasileiro localizado na região norte do país, conhecido por sua rica cultura e gastronomia. Uma das iguarias mais populares da região é o chibé, um prato típico indígena que consiste em uma mistura de farinha de mandioca com água, temperos e condimentos.
O chibé é uma comida de origem indígena e é bastante consumido pelas populações ribeirinhas da região Amazônica. É considerado um alimento nutritivo, pois a farinha de mandioca é rica em carboidratos e fibras. Além disso, a mistura é rica em minerais e vitaminas do complexo B, tornando-se uma excelente fonte de energia para as pessoas que vivem em áreas remotas da Amazônia.
O prato é consumido de forma diferente dependendo da região. Em algumas áreas, o chibé é servido em uma cuia com água, enquanto em outras é servido em uma tigela com água. Os temperos e condimentos também variam de acordo com o gosto do consumidor, mas alguns dos mais comuns incluem cebola, pimenta de cheiro, jambu e sal.
O chibé pode ser consumido sozinho, mas é frequentemente acompanhado de outros alimentos, como peixe grelhado, carne assada, camarão, entre outros. Para os moradores locais, o chibé é uma opção de refeição rápida e econômica, além de ser um alimento bastante versátil.
Receita de chibé:
Ingredientes:
500g de farinha de mandioca fina;
1 litro de água;
Sal a gosto;
Pimenta de cheiro a gosto;
Cebola a gosto;
Coentro a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de mandioca e adicione a água aos poucos, misturando com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Tempere a mistura com sal, pimenta de cheiro, cebola e coentro a gosto, misturando bem.
Sirva o chibé em uma tigela com água e acompanhado de outros alimentos, se desejar.
O chibé é uma iguaria que representa muito da cultura e da culinária do estado do Pará. É um prato simples, mas que é capaz de proporcionar uma experiência gastronômica única e saborosa, além de carregar uma tradição cultural de longa data.