Conheça os ingredientes e aprenda a fazer uma deliciosa caldeirada de tambaqui, prato que representa a culinária paraense.
Crédito da foto: Divulgação.
Quando se fala em culinária paraense, é impossível não mencionar a caldeirada de tambaqui. Esse prato típico é um dos mais apreciados na região norte do Brasil e tem conquistado cada vez mais paladares pelo país. Com uma mistura de ingredientes frescos e saborosos, a caldeirada de tambaqui é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.
O tambaqui é um peixe de água doce muito comum na região amazônica e, por isso, é um dos ingredientes principais da caldeirada. Além disso, também são usados outros ingredientes locais, como o tucupi (líquido amarelado extraído da mandioca), jambu (erva típica da região), pimentão, cebola, tomate e coentro.
Para preparar a caldeirada de tambaqui, é importante escolher um peixe fresco e de boa qualidade. Em seguida, é preciso limpar o peixe e cortá-lo em postas. Depois, é hora de preparar os demais ingredientes: cortar a cebola em rodelas, picar o pimentão, o tomate e o coentro.
Em uma panela grande, refogue a cebola até que ela fique dourada. Adicione o pimentão e o tomate e deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o tucupi e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coloque as postas de tambaqui na panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Por último, adicione o jambu e o coentro e deixe ferver por mais alguns minutos.
A caldeirada de tambaqui pode ser servida com arroz branco e farinha d'água. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, e certamente vai conquistar o paladar de quem experimentar.
A culinária paraense é rica em sabores e tradições, e a caldeirada de tambaqui é um prato que representa muito bem essa diversidade. Se você quer experimentar um pouco da culinária amazônica, não deixe de experimentar essa delícia.
Ingredientes:
1 kg de tambaqui em postas
500ml de tucupi
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão verde picado
1 tomate picado
1 maço de jambu
Coentro a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Limpe o tambaqui e corte em postas.
Em uma panela grande, refogue a cebola até que ela fique dourada. Adicione o pimentão e o tomate.
Deixe refogar por mais alguns minutos e adicione o tucupi. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Adicione as postas de tambaqui na panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Adicione o jambu e o coentro e deixe ferver por mais alguns minutos.
Adicione sal a gosto.
Sirva a caldeirada de tambaqui com arroz branco e farinha d'água.
Essa receita rende aproximadamente 6 porções e pode ser facilmente adaptada para atender a quantidade de pessoas que você deseja servir.
A caldeirada de tambaqui é um prato que exige um pouco de habilidade na cozinha, mas com paciência e dedicação, qualquer pessoa pode preparar essa delícia. Se você nunca experimentou a culinária paraense, essa é uma ótima oportunidade para se aventurar na cozinha e experimentar sabores únicos e surpreendentes.
A caldeirada de tambaqui é uma verdadeira joia da culinária brasileira, e é um prato que pode ser apreciado em qualquer época do ano. Se você é fã de peixes e sabores exóticos, não deixe de experimentar essa iguaria típica do Pará.
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